📌 豚の生姜焼き
ー甘辛ダレと香る生姜。ご飯が止まらなくなる一皿ー
材料
豚ロース薄切り 200〜250g
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
小麦粉 適量
サラダ油 適量
▼ タレ
醤油：大さじ2
酒：大さじ2
みりん：大さじ1.5
砂糖：小さじ2
生姜すりおろし：大さじ1
にんにくすりおろし：小さじ1/3（好み）
作り方
- 下準備 豚肉に軽く塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。
- 玉ねぎを炒める フライパンに油を入れ、弱〜中火で玉ねぎをじっくり炒める。 透き通ったら一旦取り出す。
- 豚肉を焼く 同じフライパンに油を足し、中火で豚肉を広げて焼く。 動かさず片面を焼き、色が変わったら裏返す。
- タレと玉ねぎを合わせる 玉ねぎを戻し、タレを入れる。 弱〜中火で、照りが出るまで絡める。
- 仕上げ 火を止め、香りを立たせたい場合は追い生姜少量。
注記
Serving千切りキャベツを添え、ご飯と一緒に。
卵黄をのせても◎。